原民樹豆湯
示範/李青齡，苓雅地區營運主委、中菜高手
青齡阿嬤轉眼又變出一樣少見的樹豆湯，好幾個人都是第一次吃到。聽說樹豆的營養極為豐富呢！
材料：龍骨（600g）1包、樹豆1.5斤（900g）、老薑7片、鹽/胡椒粉適量、香菜少許。
做法：
1. 乾樹豆冷凍1夜，泡水2小時；龍骨川燙。
2. 取深鍋注入水3,000cc煮滾，放入龍骨、樹豆再煮滾後，轉小火熬煮50分鐘，加鹽、胡椒粉調味熄火即成。
3. 吃時撒上香菜，增加色彩。
備註：樹豆為原住民、客家族群的家常美食。
延伸閱讀：
原住民的威爾剛 樹豆熬煮勇士湯
http://food.cna.com.tw/foodnews/20150424S019.aspx
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