2016.11.17.（四）【和風香魚】做法分享
材料：香魚（6尾）1包，水0.9杯（量米杯）、醬油.04杯、醇米霖0.4杯、米酒（濃度19度）0.4杯、生薑10片。
做法：
1.冰凍的香魚連包裝袋投入水盆中解凍，稍軟後剪開包裝袋，將魚身沖一下水，每尾切成3段。
2.將所有材料放入壓力鍋，蓋上鍋蓋。以大火烹煮，待壓力栓上升、壓力鍋發出嘶嘶聲，轉小火，25分鐘後熄火。等壓力栓下降後即可掀蓋取食。
註：
1. 薑片、魚頭、魚尾、魚骨全都美味可食，湯汁還可拌麵/飯，全營養全部吃下肚。
2. 若使用電鍋，外鍋加1杯水。
3. 河堤站地區營運主委吳銀條大哥說，香魚養在宜蘭，捕撈前1天不要餵食，則腸道就很乾淨，不須去除內臟，整尾可食。
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用天然湧泉養出香魚鮮滋味
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天然養殖｜小兵大功的祕密：湧泉、微藻、海水
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松樹門香魚養殖場
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