繼2014.12.25.(四)之後,第二度年菜試吃又來了!歹勢,只能淺嚐啦!
1. 日期:2015.01.29.(四)10:30~12:00
2. 地點:苓雅站,電話07-5373363。
3. 品項:鹹年糕、獅子頭、馬告鹹豬肉、叉燒肉
4. 大廚:李青齡、蔡杏青、李錦秀
5. 備註:請自備碗筷。數量有限,只好小氣的說「淺嚐」啦!
▲香煎鹹年糕:鹹年糕解凍並切成適當大小。平底鍋放入少許油,小火熱鍋依序排放年糕,煎至兩面金黃色即成。
香煎鹹年糕口感外脆內Q,內餡蘿蔔乾的香搭配小黃瓜,別有滋味。
▲紅燒獅子頭: 獅子頭解凍後全部放入電鍋蒸煮,外鍋一杯水。炒鍋放入少許油、薑末,置入山東白菜,加入少許水蓋上鍋蓋,悶煮至白菜軟化,再加入電鍋蒸煮的獅子頭滷汁,白菜入味即關火擺盤。
悶煮白菜時可再加入香菇、蝦米,增加風味。
▲馬告鹹豬肉: 馬告鹹豬肉解凍後入炒鍋炒約一分鐘,加入一匙油續入蒜白後放蒜青、辣椒拌炒即成。
馬告鹹豬肉搭配蒜苗的口感非常爽口,一點都不油膩,豬肉Q彈有勁,好吃!
▲叉燒肉:叉燒肉解凍放入烤箱加熱(炒鍋加熱亦可),小黃瓜、番茄切片,蘿A菜葉洗淨,以上食材夾入餐包或饅頭,當午後點心或早餐都很適合喔!
▲時蔬地瓜湯:龍骨、雞腳熬湯約1小時後,加入菜心、地瓜,再調入少許鹽,即完成又濃又甘甜的時蔬地瓜湯。
▲今日年菜試吃的全部料理準備時間約1.5小時。善用合作社提供的熟食再加上少許加工,主婦可以輕鬆準備年菜!
▲今日參與年菜試吃的社員,吃後都贊不絕口!錯過的社員,2/7(六)還有一場,千萬把握喔!