【走入茶香與美人的國度--南投紅茶水筍之旅】
1. 活動時間：2015年6月28日（日）～6月29日（一）
2. 報名時間：5/22（五）起，額滿截止（額滿43人）。
3. 報名方式：請至苓雅站填寫報名表並現場繳費，方能完成報名手續。
4. 活動費用：社員3,000元（配偶或直系親屬同享3,000元，含保險/用餐/住宿），非社員3,200元，未滿3歲兒童700元，3歲～未滿12歲1,500元。配偶或直系親屬請於報名時出示相關證件。
5. 住宿：桃米社區綠屋民宿，4人房。
6. 備註：6/29（一）上午拜訪埔里農友，須分段走路共60分鐘。參加者請衡量自己的腿力。
這是苓雅地區營運第一次舉辦過夜的生產者之旅，出發的一個半月前才決議成行，幸好遊覽車、住宿、日月茶場預約導覽/用餐，都順利預約成功。
5/21（四）完成招生文宣、接受報名。一開始報名狀況不錯，等到招到30人左右就遇到瓶頸了。有些社員反應，孩子尚未放暑假，必須請假；天氣太熱，出門很辛苦；行程頗吸引人，但住4人房較困擾。
眼看出發時間一天天逼近，招生不滿額，可能就會造成地區營運的虧損。只有請高雄各站所幫忙找人，也感謝他們，6/10（三）總算額滿。
住房的安排煞費苦心，但仍然無法讓所有的成員滿意。
6/28（日）行程
10:30-14:00，日月老茶廠（南投縣魚池鄉）
14:15-15:30，白肉雞生產者江森雞場（南投縣魚池鄉）
16:00-17:30，日月潭國家風景區管理處，向山遊客中心騎鐵馬（南投縣魚池鄉）
18:00-19:00，桃米社區媽媽桌菜饗宴（南投縣埔里鎮）
19:00～，桃米社區綠屋民宿（南投縣埔里鎮）
19:30～21:00，桃米社區夜間生態觀察（南投縣埔里鎮）
參訪摘要：
一、日月老茶廠
南投魚池鄉海拔600～700公尺，與印度阿薩姆等高，氣候也相當。1928年起，魚池鄉生產的紅茶並列全球四大紅茶，享有盛名。
日據時代，立頓紅茶就是在日月老茶廠生產的；臺鐵早期車上供應的熱茶也是該廠生產的綠茶。極盛時期，茶場僱用數百名員工日夜趕工，已應付蜂擁而至的外銷訂單。
近數十年來，檳榔的種植加上921強震，重創了南投的農業。12年前，日月老茶廠僅剩5名員工留守，2004年春天進行改造，從單純的製茶轉型成兼具生產紅茶、有機農業、推廣健康飲食與環境的社會企業。
目前員工已有30多人，50％的收入作為公益使用。
二、江森雞場
老闆江振德25歲開始養雞，至今已17年。2000年開始供應肉雞給合作社，使用的是全素飼料。2015年底，可望供應全本土飼料的肉雞給社員。
生產「阜康」滴雞精，60cc裝；若太大包，人體吸收不了，浪費罷了。
江森雞場挑選12週大、最大隻的白肉雞，慢火煮10小時滴出雞精，採離心過濾，不含膽固醇。1隻雞可做6包滴雞精。
「阜康」滴雞精使用滅斧殺菌，可放2年，但標示僅7個月。保存期限太長，社員會以為添加防腐劑。
滴完雞精的雞隻加地瓜、馬鈴薯，做成狗罐頭。
坊間的滴雞精用熬的，濃縮後再還原。也有業者加入豬肉，因為老母雞的蛋白質太低、營養素差。另有業者是用滴的，但有腥味，因此要加中藥材調味。
江老闆說，健康的人吃雞肉即可，不須喝滴雞精。2歲以下孩童、痛風患者、腎臟功能較差者，不適合喝滴雞精。
江森雞場只養公雞，白肉雞、黃金雞全數供應給合作社，因為合作社接受整批交雞。
坊間的白肉雞（傳統的九斤雞）只養28天，江森則養6週至4.5～5斤重，剛好性成熟，之後只長油、浪費飼料。
2015年底，江森雞場將要開出第一條本土飼料生產線。將來也想生場有機肥料。
江振德的大廚朋友分享香菇雞湯做法：
薑片、洗淨的香菇先熬10分鐘後，加入川燙後的白肉雞翅、鹽、米酒、滴雞精，煮20分鐘即成。
▲日月老茶廠也加入無基改農區。
▲2004年，日月老茶廠整建成如今的面貌。
▲導覽只對團體開放，內容非常精彩。
▲現場品茗，有紅茶也有碧螺春，連小朋友都能接受。
▲講師傳授自製冷泡茶的做法，省錢又環保，少製造許多飲料罐廢容器。
▲講師介紹茶葉萎凋（走水）的過程，必須慢慢去水，房間不能裝紗窗。
▲豐盛的蔬食自助餐，不用味精、化學添加物，80%選取距離農場50公里內的農作物。
▲每人只給1套餐具，可多次取食，以節省洗滌用水。
▲用餐的環境十分雅緻，讓人流連。
▲草生栽培茶樹，可達到降溫、保水的作用。
▲江森雞場老闆江振德親自為大家解說滴雞精、白肉雞等產品。他自25歲開始養雞，至今已17年。
▲由苓雅地區營運主委李青齡贈送伴手禮給江振德。
▲江振德特地請大廚朋友，烹煮一鍋加了滴雞精、極為鮮美的白肉雞香菇雞湯。
▲台中高檔餐廳的老闆（右一）親自烹煮，還為大家盛裝。
▲雖然中餐尚未消化，還是要品嚐看看。
▲抵達向山遊客中心附近，租借鐵馬出發。
▲騎鐵馬欣賞明潭風光水色，真是莫大的享受。
▲晚餐為桃米社區媽媽桌菜饗宴，用在地食材煮出的家常菜贏得大家的讚賞。
▲綠屋民宿很有特色，房名都是用青蛙命名，如貢德房、金線房、豎琴房。
▲綠屋民宿主人邱富添是在地人，親自帶領大家進行夜間生態觀察。
▲蛙類達人邱富添邀請大人小孩撫摸青蛙。
▲桃米社區生態驚人的豐富，獨角仙四下可見。
▲夜間生態觀察十分有趣、難忘，幸好無人缺席。
▲夜間生態觀察結束，脫下雨鞋，赤腳泡入涼爽的泉水中，享用邱老闆招待的冰棒，也劃下生產者之旅第一天的句點。
延伸閱讀：
關於日月老茶廠
http://www.assamfarm.com.tw/aboutus.htm
期待台灣第一條非基改飼料生產線
綠屋民宿
http://www.135travel.com/market/tpl01/0937291695.php
2.
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