主婦聯盟生活消費合作社苓雅站

時間： 2012.08.22.（四）14:00~16:00

地點： 苓雅站

講師： 蔡杏青

費用： 免費

備註： 請自備碗筷

▲右二為講師蔡杏青社代。

料理一、三杯秀珍菇

1.  調味料：麻油三大匙、醬油一匙半、糖一小匙
2.  材料：秀珍菇乾一小碗、薑末

做法：

1.  將秀珍菇乾泡水半小時，擠乾水分備用。
2.  開小火，倒入麻油、薑末爆香。
3.  再倒入秀珍菇稍微拌炒，隨後加入醬油、糖拌炒一分鐘關火即完成。

備註：可隨意加入蒜末、九層塔、辣椒拌炒。

料理二、燉秀珍菇雞湯

調味料：鹽適量
材    料：秀珍菇乾三包、全雞分切一包、薑片

做法：

1. 秀珍菇乾泡水半小時，擠乾水分備用。
2. 分切雞肉解凍後川燙、瀝乾備用。
3. 半鍋水(約4000c.c.)煮開，依序加入薑片、雞肉，蓋鍋滾煮約40分鐘。
4. 再將秀珍菇乾全數倒入鍋裡，燉煮15分鐘，加鹽調味即完成。

秀珍菇乾料理試吃與問卷調查：

參加的社員反應秀珍菇乾以三杯方式料理很香、有嚼勁，
秀珍菇雞湯社員反應湯頭清甜、有秀珍菇乾特殊的香氣，
其風味不亞於香菇燉雞。

備註：相片中舉手者曾購買過秀珍菇產品。